1「人獻供物為平安祭，若是從牛群中獻，無論是公的是母的，必用沒有殘疾的獻在耶和華面前。
2他要按手在供物的頭上，宰於會幕門口。亞倫子孫作祭司的，要把血灑在壇的周圍。
3從平安祭中，將火祭獻給耶和華，也要把蓋臟的脂油和臟上所有的脂油，
4並兩個腰子和腰子上的脂油，就是靠腰兩旁的脂油，與肝上的網子和腰子，一概取下。
5亞倫的子孫要把這些燒在壇的燔祭上，就是在火的柴上，是獻與耶和華為馨香的火祭。
6「人向耶和華獻供物為平安祭，若是從羊群中獻，無論是公的是母的，必用沒有殘疾的。
7若獻一隻羊羔為供物，必在耶和華面前獻上，
8並要按手在供物的頭上，宰於會幕前。亞倫的子孫要把血灑在壇的周圍。
9從平安祭中，將火祭獻給耶和華，其中的脂油和整肥尾巴都要在靠近脊骨處取下，並要把蓋臟的脂油和臟上所有的脂油，
10兩個腰子和腰子上的脂油，就是靠腰兩旁的脂油，並肝上的網子和腰子，一概取下。
11祭司要在壇上焚燒，是獻給耶和華為食物的火祭。
12「人的供物若是山羊，必在耶和華面前獻上。
13要按手在山羊頭上，宰於會幕前。亞倫的子孫要把血灑在壇的周圍，
14又把蓋臟的脂油和臟上所有的脂油，兩個腰子和腰子上的脂油，就是靠腰兩旁的脂油，並肝上的網子和腰子，一概取下，獻給耶和華為火祭。
16祭司要在壇上焚燒，作為馨香火祭的食物。脂油都是耶和華的。
17在你們一切的住處，脂油和血都不可吃；這要成為你們世世代代永遠的定例。」
# 利未記 第三章
平安祭
利未記 3:1 1. **若他所獻的供物**] 此句引介平安祭，與利未記 1:3 開頭的燔祭條例相呼應。平安祭可以是公的或母的，(a) 出於牛群（利未記 3:1-5），或出於羊群，可以是 (b) 綿羊（利未記 3:7-11），或 (c) 山羊（利未記 3:12-16）。未指定年齡。其程序應與第一章的燔祭程序仔細比較。此處沒有對應利未記 1:3-4 末句關於蒙悅納和代贖的內容。
利未記 3:3 3. **平安祭中取作祭物的份額** 在利未記 3:3-4；3:9-10；3:14-15 中以幾乎相同的措辭描述。在綿羊的情況下，整條肥尾巴也要焚燒（利未記 3:9）。巴勒斯坦的綿羊尾巴上有一塊寬闊的脂肪贅生物，現在常用於烹飪，代替奶油。這部分不可食用，而要從靠近脊骨處取下獻上。希伯來文單詞（**’alyah**）僅出現在利未記 3:9（見注釋）、7:3、8:25、9:19；出埃及記 29:22 的馬索拉文本（Masoretic Text）中。但（見利未記 3:9 的注釋）撒母耳記上 9:24 也應讀作此詞。欽定本（A.V.）在所有這些地方都譯作「臀部」（rump）。由於綿羊和山羊獻祭的部位不同，因此有必要分別處理每種情況；因此，細分方式與第一章不完全相同。**那遮蓋內臟的脂油**] 這可能指的是覆蓋腸子的膜，稱為大網膜（great omentum）。如果動物健康且餵養良好，會發現厚厚的脂肪塊附著其上。腸子上也發現脂肪塊，這些被描述為**在內臟上的脂油**。
利未記 3:4 4. **兩個腰子，和腰子上的脂油**] 腰子和脊骨之間有厚厚的脂肪層。這些在屠夫店裡的綿羊和羔羊屍體中可以看到；大網膜和肝臟通常在出售前已被移除。**肝上的網油**] 在此處以及利未記 3:10；3:15，4:9，7:4；出埃及記 29:13；出埃及記 29:22 的「肝的網油」；利未記 8:16；8:25；9:19；利未記 9:10 的「從肝上取下的網油」。希伯來文譯作「網油」（caul）的詞僅出現在這些經文中，欽定本（A.V.）在所有這些地方都使用介詞「在……之上」（above）。此處的「網油」指的是小網膜（small omentum），它覆蓋肝臟，拉丁通行本（Vulg.）稱之為 **reticulum jecoris**。耶柔米（Jerome）可能從他的希伯來文老師那裡獲得了這個意思。中世紀猶太注釋家也以同樣的方式解釋，或者如欽定本（A.V.）旁注所譯的「橫膈膜」（midriff）。但摩爾（Moore）在《聖經百科全書》（Enc. Bib.）第四卷第 420b 頁曾表示，他認為希伯來文所指的部分是肝臟的尾狀葉（lobus caudatus）。在他為《東方研究獻給諾爾德克》（Orient. Studien Th. Nöldeke gewidmet，1906）第二卷第 761 頁及以後所撰寫的文章中，他全面審查了七十士譯本（LXX）和其他譯本的譯文、密示拿（Mishna）及其他猶太權威的引文，並表明最古老的傳統支持這種解釋。希伯來文直譯是「肝上的贅生物，他要連同腰子一起取下」。這指的是與肝臟相關，但屬於附屬物，當腰子及其周圍的脂肪被取走時，可以一併移除的部分。從綿羊肝臟的右葉向上突出一個指狀的贅生物，緊貼右腰子脂肪，約達到腰子的一半高度，當按照利未記 3:3-4 的指示移除腰子及其周圍的脂肪時，它可以很容易地從肝臟分離。它被稱為（巴比倫他勒目（Tal. Bab.）他密德（Tamid）31a）「肝指」（the finger of the liver），比現代屠夫給它的「堅果」（the nut）這個名稱更具描述性。解剖學家稱之為尾狀葉（lobus caudatus），它似乎清楚地由希伯來文 **yôthéreth**（贅生物）以及暗示其靠近腰子的指示所指明。七十士譯本（LXX）譯作 **ὁ λοβὸς**，由於肝臟有幾個葉，這被一些人解釋為指大上葉。但提及通過肝臟占卜的希臘作家（歐里庇得斯（Eurip.）《厄勒克特拉》（Electra），827 f.；埃斯庫羅斯（Aesch.）《歐墨尼得斯》（Eumen.），155 f.；《被縛的普羅米修斯》（Prom. Vinc.），509 f.，以及摩爾（Moore）文章中的其他參考資料）使用 **λοβὸς** 來表示尾狀葉（lobus caudatus），占卜師會特別仔細觀察它。拉丁作家使用 **caput jecoris** 一詞，西塞羅（Cicero）在《論占卜》（de Divin.）第二卷第 13 章中說，如果肝臟的這部分缺失，則被視為最不吉利的預兆。當阿格西勞斯（Agesilaus）（色諾芬（Xen.）《希臘史》（Hellenica），第三卷 4. 15）想知道他的軍隊是否適合前進時，發現動物的肝臟在這方面有缺陷；於是他就撤退到海岸。他爾根（Targ.）和西利亞文本（Peshitto）（見摩爾（Moore））的譯文證實了已得出的結論。關於保留作祭物的部位作為生命和情感之座的意義，請參見《閃族宗教》（Rel. Sem.2）第 379 頁及以後。其中所示的閃族人、希臘人和澳洲原住民之間的一致性應特別注意。上述描述適用於商店中頭朝下擺放的綿羊屍體。肝臟連同尾狀葉已被移除，但它曾靠在右腰子上的位置仍然可見。「右」是指觀察者右手對面的一側，是綿羊活著站立時的右側；「向上」則會是「水平」。值得注意的是，早期英文譯本觀察到與修訂本（R.V.）相同的介詞區別，儘管在出埃及記 29 章中它們譯作「肝的網油」（the kal of the lyver），但在利未記中，它們使用「豐盛」（ab(o)unda(u)nce），拼寫有所不同，而不是「網油」（kal）。《主教聖經》（Bishops’ Bible，1568）則全程使用「網油」（kall）。
利未記 3:5 5. **在壇上，在燔祭上**] 每日燔祭的殘餘物直到次日早晨才被移走，那時新的燔祭會放在昨日餘火點燃的木柴上。平安祭的脂肪部分則放在當日的燔祭上。比較利未記 6:12。
利未記 3:9 9. **肥尾巴** 此處保留作祭物的肥尾巴被視為珍饈，並擺在掃羅面前。在撒母耳記上 9:24 中，「其上的」應讀作「肥尾巴」；見德賴弗（Driver）在該處的注釋，以及出埃及記 29:22 的注釋。**脊骨**] 希伯來文此詞僅在此處出現。
利未記 3:11 11. **火祭的食物**] 修訂本（R.V.）旁注作「餅」。利未記 3:16 亦同。值得注意的是，在第一至三章中，規定了如何獻祭，但未規定何時獻祭。關於素祭（minḥah）和奠祭的進一步規定見於第七章和民數記 15 章。
利未記 3:17 17. **禁止脂油和血** 此禁令在利未記 7:23-27 中更詳細地重複；比較利未記 17:10 及以後。注意第二人稱複數，以及「永遠的定例」等表達方式，比較利未記 23:14；23:21；23:31；出埃及記 12:14；12:17；12:24。